Ατομικά μηλοπιτάκια

209 views 00:10 0 Comments 11 Μαρτίου 2022

Υλικά για τη ζύμη

  • 400 γρ καλαμποκέλαιο
  • 200 γρ λευκό κρασί
  • 50 γρ ζάχαρη
  • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Ένα φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • Λίγη κανέλλα
  • Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Υλικά για τη γέμιση

  • 6 μήλα χοντροτριμμένα στο μούλτι
  • 400 γραμ. καρύδια χοντροτριμμένα στο μούλτι
  • Έξι μεγάλες κουταλιές ανθόμελο
  • 4 φρυγανιές τριμμένες
  • λίγη κανέλλα

εκτέλεση συνταγής

Τοποθετούμε σε ένα δοχείο το καλαμποκέλαιο, το κρασί, τη ζάχαρη και την κανέλα και χτυπάμε καλά το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι που έχουμε ανακατέψει το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσέχουμε να μη ρίξουμε όλο το αλεύρι μαζί αλλά σιγά-σιγά μέχρι να αποκτήσουμε μια αρκετά μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Για τη γέμιση, σε ένα μπολ βάζουμε τις φρυγανιές, το τριμμένο καρύδι, τα τριμμένα μήλα και το ανθόμελο, πασπαλίζουμε με την κανέλα και αναμειγνύουμε καλά όλα τα υλικά.

Μοιράζουμαι τη ζύμη σε 40 περίπου κομμάτια, προσπαθούμε να είναι όλα στο ίδιο μέγεθος, παίρνουμε έπειτα ένα κομμάτι το ανοίγουμε σε μία επιφάνεια με το χέρι μας ή με ειδικό εργαλείο, βάζουμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού γέμιση και το κλείνουμε καλά. Τοποθετούμε τα μηλοπιτάκια σε ταψί που έχουμε ήδη βάλει μία λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 °C για μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν.

Μόλις βγουν από το φούρνο τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.